一、令癌细胞凋亡
细胞凋亡是一种基因程式性细胞衰亡机制。当癌细胞受到某些刺激时，癌细胞基因会触发自毁装置令细胞死亡。
若人体细胞的DNA受到致癌物质或活性氧伤害，导致细胞的无秩序分裂，让原本应死亡的细胞不再死亡，就会形成癌细胞。褐藻糖胶具备诱导癌细胞凋亡的能力。
关于使用褐藻糖胶是否能将癌细胞赶尽杀绝？目前有不少学者和医生正对癌症治疗课程展开深入研究。自1996年以来，日本癌症学会每年都会发表研究成果报告。
这里简单说说藤井博士在鹿儿岛大学所做的实验。（实验资料来自日本褐藻糖胶非营利组织研究所）
用于实验的癌细胞为HL60（前骨髓性白血病细胞株）及NOS4（人体卵巢癌培养细胞株）。各个癌细胞培植器分别加入了从海蕴和昆布中提取的“褐藻糖胶提取物”，以及具有增强免疫功效的“食药真菌提取物”，藉此检验各种成分诱导细胞凋亡的能力（DNA碎片化）。
当癌细胞发生细胞凋亡，癌细胞的DNA就会发生断片现象。这种断片现象就是细胞死亡的证据。
为此，实验进行一段时间后采集癌细胞DNA，将其溶解于缓冲液，然后透过电泳法测算其数量后，再计算细胞断片化的程度。
从实验结果得知，使用食药真菌提取物时，并未发现诱导细胞凋亡的能力；而褐藻糖胶则表现出对任何一种癌症的高度诱导能力；相对从昆布中提取的褐藻糖胶，海蕴褐藻糖胶具有更明显的细胞凋亡诱导能力。
由此可见，从海蕴中提取的褐藻糖胶，可锁定癌细胞，发挥强大的细胞凋亡功效，从而引起细胞自杀。
二、抑制癌细胞血管增生
抑制癌细胞血管增生是阻止新的癌细胞血管生长。在开始阶段，癌细胞是以固定速度来生长，但当癌细胞直径达到2毫米时，它们的生长速度便会加快。癌细胞是需要营养和氧气供给来生长和转移，当有这些供给时，它们便会发出信号产生新的癌血管。一旦癌细胞有新的癌血管生长在它们周围，它们便有能力转移到身体其它地方。因此，如果我们可以抑制新的癌血管形成，癌细胞便无法得到养分和氧气，也不能转移到其它地方。
有关褐藻糖胶的研究已明确指出，褐藻糖胶具有阻止形成新生血管的作用。褐藻糖胶发现癌细胞的补给路径与转移路线后，会阻碍新生血管，藉此抑制癌细胞的繁殖与转移。褐藻糖胶就是利用独特的攻击法直接对抗癌症。
三、增强免疫力
褐藻糖胶具有提高NK细胞活性的作用，即有助提升免疫力，加强攻击癌细胞。不少研究人员在进行各种实验后，均报告了褐藻糖胶有助于消灭或缩小肿瘤的实例，并得出结论：服用褐藻糖胶后，绝大多数患者在攻击癌症方面的免疫力均有所提升。
另外，褐藻糖胶还可加强制造淋巴可溶物质(IL-12)及干扰素γ(IFN-γ)。由巨噬细胞或Ｂ细胞制造的白介素-12，有助于活化T细胞与NK细胞，从而加强对抗癌细胞。再者，褐藻糖胶还能透过T细胞或NK细胞，活化生成干扰素γ。

自古以来，从《神农本草经》中国历史最古老的药用典籍，我们便知道海藻有药理作用。书中提到了海藻的效用以及怎样使用褐藻类的马尾藻治疗肿瘤。
1913年瑞典乌普萨拉大学的凯林教授发现海带黏滑成分，起初命名为Fucoidin，后来被称为Fucoidan（中文医学名称是褐藻糖胶），根据国际IUPAC组织而命名为糖胶。
褐藻糖胶是一种来自褐色海藻中的“黏滑成分”，如来自海蕴和裙带菜孢子叶或昆布，是一种水溶性的食物纤维。从化学角度来说，褐藻糖胶是一种高分子多醣体，其主要成分是硫酸岩藻糖。除岩藻糖，糖链的构成还包括褐藻糖胶半乳糖、甘露糖、木糖及糖醛酸。命名为“褐藻糖胶”并不代表物质的特定结构，它是一个通用术语，其主要成分是高分子多糖岩藻糖。
时至今日，经过多年医学界科研人员的积极研究，褐藻糖胶的各种生物活性功能，如抗癌作用、降低胆固醇作用、降低血压和抗病毒作用，已被研究和揭示出来。

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